Review of Ravioli all'aglio orsino at Il Cardo e L'Ortica by posataverde

Ottima l'idea di usare l'aglio orsino nel ripieno. Purtroppo ho trovato la pasta un po' "guregna" e il ripieno troppo compatto (per via delle patate e dei fiocchi di patate). Non essendo di per sé perfetti, ho sentito la mancanza di un sughetto.