Review of Lasagna al ragù vegetale at Il Lughino by cfep

Credo che il ragù fosse fatto con il granulare di soia, in ogni caso era buonissimo! È stato il primo ragù vegetale che ho assaggiato nella mia vita e ricordo di essere rimasta piacevolmente stupida dalla somiglianza di sapore e sostanza, infatti siamo tornati spesso in quel ristorante proprio perché, pur non essendo vegani, ne apprezziamo la filosofia e la ricerca e la cura nella preparazione dei piatti