Review of Arancino at HUG by tecla

FANTASTICO! Dal menu:
riso semintegrale (BIO) condito con estratto di "Blue Butterfly Pea" (polvere naturale ricavata essiccando i fiori della Clitoria Ternatea) e sale di nocchia (sale fermentato), ripieno di funghi porcini e tempeh di ceci e mantecato con ricotta (autoprodotta) di anacardi alle noci e rosmarino.