È un prodotto molto particolare. Si fa scongelare e si usa senza cuocerlo. Il sapore è molto blando, simile alla carne di salmone cruda presumo ma senza l'auffumicatura. Per dargli quel sapore consiglierei una marinatura con del fumo liquido. La consistenza è gommoso/gelatinosa e leggermente fibrosa, mi dicono estremamente simile alla carne di salmone cruda (io mai mangiata). Io ho preparato del sushi vegan. Davvero buonissimo. Si può comprare su www.coccoledigusto.com
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