Ricotta di mandorle su pera glassata alla cannella, malto di riso, nocciole tostate e ribes rossi at Nativa Ristorante — Vittoria Tomassini's Review (Feb 5, 2022)

Premetto che non ero affatto amante della ricotta. La mangiavo solo nei dolci e se ben “condita”. Questa ricottina di mandorle rimane leggera come una nuvola e ricorda in modo piacevole e non stomachevole la ricotta. L’accoppiata con la pera è perfetta.