Review of Hazelnut milk - Ecomil by veg-ana

Pan de plátano con chocolate y nueces 🥰 masa hecha con esta leche de avellanas.

Recetita:

Yo personalmente uso esta receta como aprovechamiento cuando los plátanos están negritos y demasiado maduros como para comerlos (intentemos no tirar comida, los plátanos maduros son la estrella de la repostería!)

-3 plátanos maduros (cuanto más maduros más dulce queda) + 1 de decoración (opcional)
-6 cucharadas soperas de azúcar moreno
-140 ml de leche vegetal (la mía era de avellana pero de almendra también queda buenísimo)
-1 pizca de sal
-1 pizca de canela o vainilla (opcional)
-320 gr de harina
-16 gr de levadura en polvo
-Una tableta de chocolate negro
-Nueces o avena (decoración)

Primero vamos dejando el horno precalentando a 180° (calor arriba y abajo sin ventilación). Pelamos tres plátanos y los machacamos bien. Añadimos el azúcar, la leche vegetal, una pizca de sal y si se quiere un poco de canela. Mezclamos bien. Añadimos la harina (yo lo hice a ojo según fui viendo textura de masa, pero 320 gr aprox) y la levadura. Debe quedar una textura bastante espesita. Después le pasé la batidora para quitar posibles grumos. En el molde elegido untamos con aceite y echamos la mezcla (con una espátula la ponemos planita). Dejamos media hora al horno, después ponemos rodajitas de plátano por encima y dejamos diez min más. Mientras derretimos una tableta de chocolate negro. Comprobamos pinchando el bizcocho con un palillo y que salga seco. Vertemos el chocolate por encima y untamos bien con la espátula. Machacamos nueces y las ponemos por encima (también podemos poner avena o fruta). Dejamos reposar veinte minutos y a disfrutar!

🌼 Santuario 🌼

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