Review of Pizza Primavera at Gioia ristorante pizzeria by lolli

La pizza da menù avrebbe anche la mozzarella ma si può chiedere di non metterla, come ho fatto io (e credo sia meglio così in generale per esaltare i sapori, la mozzarella tende a coprirli). La base è una crema di piselli e gli altri ingredienti sono asparagi, fiori di zucca e pendolini. Un abbinamento innovativo e veramente riuscito. Buono anche l'impasto.