Para los que no lo sepan, este es un ingrediente muy importante a la hora de elaborar tanto panes como repostería sin gluten, pues hace una función parecida a este, en las preparaciones para celíacos.
Y tiene que ser este, la cubierta, la cáscara de la semilla, molida es la que hace esta función.
Por supuesto es 100% vegetal, y abre todo un abanico de posibilidades para hacer lo que hasta que no supe de su existencia y utilidad, con todo tipo de harinas y preparaciones sin gluten.
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