Chivito Vegano at Namaste Veggie Resto & ChillOut Bar — daniel's Review (Jan 24, 2021)

Chivito de seitán.
Lo pedí en el Food Truck de la feria Ideas en Parque Rodó, tanto en 2019 como en 2020. Las dos veces estuvo muy rico pero tuve el dilema que, aunque son vegetarianos y tienen muchos platos veganos, las dos veces el queso me pareció que tenía una textura no muy común en esos quesos (creo que utilizan violife). La primera vez llevaba poco tiempo siendo vegano, pero este año, que tenía muzza, lo sentí mucho más raro porque el queso se hacía hilos.
Espero que sea solo que derriten el queso muy bien, pero yo lo derrito en casa y nunca queda así.
El chivito es muy rico. El filete de seitán no se siente por su sabor, lo que para mí está perfecto.
Es caro, bastante, y chico.