Review of Amido di mais - Baule volante by metalcricia

#veganin2020
La maizena, o amido di mais, viene usato in cucina soprattutto per dare consistenza a salse, zuppe, vellutate, creme e budini. Utile anche per legare e rendere più soffici i dolci lievitati come i plumcake, i muffin, le ciambelle e le torte.
È usato anche per realizzare la panatura degli alimenti prima della frittura ( io la uso per i bastoncini di tofu), il risultato è un rivestimento croccante e saporito.