Il fugassin è una focaccina tipica della zona di Finale Ligure, a base di farina e patate, con un impasto lievitato 24 ore che viene poi fritto, servito caldo e farcito a piacere.
Che dire, non li mangiavo da una vita e sono proprio boni, morbidi e non troppo unti.
Per quanto semplice, la farcitura è saporita e ho apprezzato la presenza a menù di un'alternativa vegana.
Altro plus: si può chiedere una mezza porzione da 4 in modo da lasciarsi spazio per provare altro.
💰 7 € (8 pz)
📆 Maggio 2025
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Fugassin con verdure grigliate
