Forno Stria

Via Montefiorino, 7, 42124 Reggio nell'Emilia RE, Italy
4.89 (261)
$$
Very friendly
Vegan, Bakery, Breakfast
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Recent Reviews

posataverde
posataverde2,835 reviews

Insieme all'erbazzone da asporto mi hanno regalato un assaggio della loro colomba. Questa (graditissima) gentilezza mi ha salvata da un acquisto che mi avrebbe delusa. Sappiamo quanto i grandi lievitati siano ostici nella versione vegana, però qui mancava proprio quella alveolatura e quella sofficità che ricerco in un prodotto di questo tipo. Non so se fosse una sfornata un po' sfigatina, ma, per quanto di ottima qualità, sembrava più un semplice pane dolce al sapore di arancia candita e uvetta 😕. Tenendo in conto il prezzo molto alto, mi sento di dire che si può decisamente fare di meglio, considerando che Stria è anche un forno abituato a maneggiare pasta madre. 💰 32 € #colomba #veganized #traditionalfood #veganbakery #pasticceria #pasqua #sweettooth #veganinitaly #emiliaromagna #reggioemiliavegan

Colomba vegana
posataverde
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Anche questo quadrotto mi ha conquistata. Per fare una buona sacher è imprescindibile utilizzare cioccolato e marmellata di albicocche di ottima qualità e da Stria selezionano con cura le materie prime. Oltre a questo, l'impasto era davvero ben eseguito, soffice ma non sbricioloso o secco. Sicuramente verrà ricordata come una delle #sacher vegane migliori. 💰 4,5 € #tortino #vegancake #veganized #veganbreakfast #colazione #veganbakery #emiliaromagna #reggioemiliavegan

Quadrotto sacher
posataverde
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Avevano due tipologie di erbazzone e io ho scelto quella più simile alla versione tradizionale. Fatto con una sottile sfoglia di grano tipo 2 alla curcuma (che per fortuna non si sentiva) e un ripieno di erbette, frutta secca e lievito alimentare. Molto gustoso, la porzione non è enorme ma risulta saziante. Anche se la mia versione "piemontese" dell'erbazzone è ancora più buona (merito dell'accoppiata noci e gondino). 🙃 Dico versione piemontese perché il tutto nasce dalla veganizzazione del ripieno dei ravioli al plin di mia nonna. Tip: avendolo preso da asporto, l'ho mangiato al mercato coperto di Reggio Emilia, un luogo che, oltre a essere bello dal punto di vista architetturale, ho apprezzato un sacco vista la disponibilità di tavolini, sedute comode, prese e bagni totally free (chi viaggia in giornata sa 🤣). Allego foto di piazza Martiri di Reggio poco prima della mia cena. 💰 3 € #erbazzone #eatyourgreens #erbette #traditionalfood #veganized #veganinitaly #emiliaromagna #reggioemiliavegan

erbazzone Vegano
posataverde
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Ecco, qui ho volato altissimo. Un soffice nido farcito con un cuore di ottima crema gianduia. Si sentiva a ogni morso la qualità degli ingredienti. 💯 Di fronte a una vetrina con così tanti (almeno 15!) dolcetti #homemade TUTTI VEGANI è stato veramente difficile scegliere. Il prezzo è un po' più alto della media, ma trovo che sia rapportato alla qualità e alla cura delle loro proposte. 💰 5 € #tortino #colazione #cake #vegancake #sweettooth #veganbakery #veganbreakfast #fragola #coconutlover #chocoholic #emiliaromagna #reggioemiliavegan

Tortino al gianduia
posataverde
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Stavo sbavando dietro questo forno/gastronomia da un sacco e finalmente sono riuscita a fare una capatina. Di fronte a una vetrina con così tanti (almeno 15!) dolcetti #homemade TUTTI VEGANI è stato veramente difficile scegliere. Il quadrotto è formato da pan di spagna di farina semi-integrale, soffice e umido al punto giusto, farcito con marmellata di fragole. Mi sarei aspettata più cioccolato e più cocco che purtroppo ho sentito solo in superficie. L'ho apprezzato comunque, la qualità delle materie prime è alta, ma ecco sarebbe stato perfetto con un miglior equilibrio tra i tre sapori. 💰 4 € #tortino #colazione #cake #vegancake #sweettooth #veganbakery #veganbreakfast #fragola #coconutlover #chocoholic #emiliaromagna #reggioemiliavegan

Quadrotto cioccolato, fragole e cocco
elisatosi
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siamo ancora qui a parlare di questo posto? No perché ormai mi sono rotto le scatole a dire tutte le volte che non c’è qualcosa che non vada bene🤣🤣🤣 provate per credere :) Comunque purtroppo come ho detto nelle ultime volte l’anno scorso riuscivo ad andarci almeno almeno una volta settimana settimana ma quest’anno invece dato troppo impegni lavorativi mi capita solo più o meno una volta al mese 😭😭 beh indipendentemente da questo ogni volta è una garanzia. Io prendo sempre il solito piatto mix da tre scelte e tra tutte le le le varie proposte del giorno oggi ho scelto un saporitissimo contorno di cipolle in agrodolce e funghi shiitake + riso allo zafferano con lenticchie varie verdure e zenzero glassato + stufato di fagioli immerso nella loro splendida crema/sugo di pomodoro carote e tanta altra bontà . offerta gentilmente gentilmente da loro sempre il loro fantastico pezzo di focaccia da giù di testa 🫠🫠🫠🫠 #govegan #veganisnotscary #vegan #bio #piattovegetale #ristorante #forno #gastronomia #aziendadidonne

Piatto Mix
elisatosi
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non sono riuscita ad inquadrare tutto perché avevo troppa fame per pensare a fare la foto😂 troppo tempo che purtroppo non riuscivo a venire😭😭😭 si conferma sempre una meraviglia!!!! abbiamo chiesto anche più focaccia da dividere e sono stati gentilissimi a portarci un bel piatto pieno e tagliato a pezzetti e a scaldarla per darle quel tocco in più perché questa loro focaccia è veramente un bendi Dio …l’onnivoro che mi accompagnava ha addirittura detto che è più buona del gnocchino con lo strutto 🥹 (il mio piatto che purtroppo è quello che si vede meno conteneva -ci mette di cavolfiore con salsa alla senape -riso nero al curry con finocchi e varie altre verdure -fagiolini e zucchine alla mediterranea -tofu alle erbette) #govegan #veganisnotscary #vegan #bio #madeinitaly)

Piatto Mix
elisatosi
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è passato un mese dall’ultima volta che ero venuta quando in realtà di solito ci vengo una volta settimana😭😭😭 ma non avevo veramente neanche un secondo per respirare😭😭😭 non vedevo l’ora ed essendo passato anche così tanto tempo per me ho notato ancora di più che ogni volta fanno sempre un passo avanti😭😭😍😍😍 essendo tornata anche la stagione dei pomodorini ora c’è la magnifica loro focaccia con i pomodoriniiiii #govegan #veganisnotscary

Piatto Mix
elisatosi
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voglio affondarci dentro… a parte che vi giuro non ho mai mangiato questo dolce in vita mia ma vi giuro che era qualcosa di stratosferico, era bello denso e sodo ma non gelatinoso gommoso e schifoso aveva proprio una consistenza ottimale da mangiare a cucchiaiate effetto di sapore e dolcezza con sopra questa couliss di fragole che però questa sì ho trovato leggermente troppo zuccherata perché contando già la dolcezza delle loro fragole buonissime avrei utilizzato meno quantitativo di zucchero per bilanciare un po’ la dolcezza . Per il resto non ho niente da dire perché veramente mi mangerei a valanghe in più le mandorle tagliate a tocchetti grossolani messi in superficie danno quel tocco in più

biancomangiare

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