Restaurant 100% végétarien et biologique, qui offre plusieurs plats végans ou vèganisables. Étant en France, je n'ai pas pu résister à l'appel du #gratin dauphinois 100% végan, avec de la crème de soja et de l'emmental végan. Quant au goût, j'ai cependant été un peu déçue: j'ai du ajouter du sel et du poivre pour lui donner un peu plus de saveur. La description du plat n'indique pas qu'il y a un mélange de pommes de terre, normales et douces, ce qui dans mon cas a été une surprise plutôt agréable, mais qui pourrait ne pas plaire à tout le monde. Moi, j'ai beaucoup apprécié le motif géométrique qui se crée par l'alternance du jaune et de l'orange 😁 le goût de l'emmental végan ne se sent pas bien je trouve.
J'aurais préféré avoir un petit moins de gratin dans mon assiette et l'avoir par contre accompagné par quelque autre chose : d'autres légumes (épinards, carottes...) ou un peu de seitan, juste pour avoir un plat complet, car le reste de l'offre végan ne s'épouse pas trop bien avec le gratin, et une combinaison est donc assez difficile (et chère, ce plat coûtant 18,9 eu euro).
Le restaurant est là depuis plusieurs décennies, il est très accueillant et c'est une très belle ambiance, avec toutes les plantes à l'intérieur et à l'extérieur 😍
Le personnel est très gentil, petit trésor à Paris.
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le gratin dauphinois
