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Buonissima cena a base di tigelle dopo una grande giornata di attivismo.

Ci hanno servito varie salse, affettato vegetale, le immancabili verdure grigliate insieme a tigelle e gnocchi fritti.

Le salsine erano:
•Paté di more

Io ho un'ossessione per questi raviolini!! 🥟
Sono tra i migliori che abbia mai provato e li acquisto sempre quando li trovo.

Qui li ho bolliti e poi passati in padella con tanto aglio, una patata bollita avanzata dal more

•Tortino morbido al cioccolato con marmellata di albicocche, spuma di cacao e gocce di cioccolato fondente

Sembrava una mini sacher
Gustosissima tortina, secondo me un po' secca ma con la crema si bilanciava molto bene.

Costo more

•Torta crudista con fragole fresche, crema di anacardi e cocco in base di mandorle e fichi disidratati, servita con gelèe di fragole, basilico e spuma di cocco

Tortina un pochino troppo dolce per i miei gusti, tuttavia more

•Tre burger crudisti di carote, mandorle, pomodori secchi e olive con semi di lino e girasole, essiccati per 6 ore a 42º gradi, serviti con crema di anacardi e curcuma, insalata, cavolo viola marinato e chips di topinambur more

•Seitan marinato e cotto in Barbera Iangarola stufato con porri e patate, ripassato al forno con il suo fondo, servito con patate speziate

Mai mangiato un seitan così morbido!
Si scioglieva in bocca ed era succosissimo.

Costo more

Piatto pazzesco
•Spaghetti di zucchine marinati al lime con spuma di basilico e ravanello

Leggerissimi e buonissimi, se ne potrebbero mangiare a chili!

Costo €12
Senza Glutine / Senza Frutta a Guscio

#ortogiasalsamentario more

•Gnocchi artigianali di patata bianca e polvere di barbabietola serviti con crema di cime di rapa ripassate in padella con porri e patate, con riduzione di crema di sesamo

Non mi piacciono tanto gli gnocchi in generale more

•Riso integrale cotto con crema di porri, asparagi e brodo, servito con lamelle di asparagi freschi marinati con lime e polvere di pomodori secchi

Buonissimo, le lamelle marinate donavano un sapore contrastante al risotto more

Mamma mia che dire... una bontà!
Uno dei migliori piatti che abbia mai
mangiato ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

Ho preso come primo:
•Ravioli artigianali di grano duro, grano tenero e carbone vegetale, ripieni di patate e spinaci conditi more