Botanica Lab Cucina
Via Battibecco 4/c, 40123 Bologna BO, Italy
Si tratta di una millefoglie di topinambur + carbone vegetale. Sopra c'è un'insalatina di valerianella, ed è accompagnata da una salsa di anacardi. La millefoglie è saporita, la crema di anacardi invece risulta abbastanza neutra
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