Mediterraneo

Non uno dei miei prodotti preferiti ma buono, con un fondo un po' acido. #fermaggio #formaggiovegan #formaggio #formaggiovegano

Già un profumo pazzesco all'apertura della confezione ma poi, sul pane, con un goccio d'olio... è davvero strepitoso

Semi stagionato aglio anacardi e ricoperto da una "crosta" di ebe/spezie. Mi è piaciuto!

Le erbe creano un piacevole contrasto con il formaggio di anacardi e dona sapore a tutto il piatto. Spettacolare! Noi lo abbiamo abbinato a confetture di frutta ed è risultato ancora più buono!

Oggi sono stata a Terra Madre Salone del Gusto a Torino (termina domani 30/09 e l'ingresso è gratuito) e mi aspettavo la solita fiera della porchetta e derivati animali vari, ma ho dovuto ricredermi (anche se non del tutto, purtroppo). Ci sono diversi espositori vegani, alcuni non li conoscevo: ad esempio "Dispensa Vegetale", marchio di Antonio Chiodi Latini, un famoso chef che qui a Torino gestisce un ristorante di alta cucina vegetale e "Uao bio", che produce formaggi e affettati vegani buonissimi!; altri come "Fermaggio" sono famosi, ma non credevo proprio di trovarli ad un evento simile! Ho provato le loro formelle morbide e aromatizzate e sono rimasta colpitissima da questa: è ricoperta di erbe mediterranee e sul pane con una goccia d'olio è incredibile! La vendono anche alla Biobottega a 5,80 €, mentre in fiera costa 3,90 € e hanno anche delle offerte, se si prendono più pezzi di certi prodotti. Credo ci fossero anche stand di cibo vegan d'asporto (tipo i ragazzi di VanVerBurger, ma non ho pranzato lì, quindi non saprei esattamente). In generale, ho trovato molta conoscenza e attenzione anche in alcuni stand di cibo regionale, ma lo racconterò attraverso le prossime recensioni!