Pizza con base di crema si zucca e pezzettini di zucca, cime di rapa leggermente
piccanti, trito di pistacchi e nocciole e platano fritto
Retrogusto dolce che ho molto gradito, buonissima
AVALIAÇÕES MAIS ÚTEIS
pizza buonissima e particolare! Bolle tappa obbligatoria ogni volta che mi trovo a Monza
Il locale: carino, ambiente curato, personale gentile. Si entra a livello strada ma le sale
dove si pranza sono sotto e a me non piace molto stare "in cantina" mi sento un po' soffocare.
Propongono le pizze con 5 impasti e cotture diverse e per quasi tutte le versioni c'è una proposta vegana.
Questa era quella della versione "grani antichi". Pizza molto croccante con cornicione basso. L'impasto viene preparato con una miscela di farina composta al 50% da farro, il che lo rende povero di glutine. Ben cotta .
Era farcita con crema di zucca castagna, cime di rapa, trito di nocciole e pistacchi, olio di semi di zucca e nella ricetta ci sarebbe stato il platano fritto che noi abbiamo chiesto di non mettere. Prevaleva decisamente la nota dolce, i pistacchi non si sentivano. Nel complesso comunque i sapori erano gradevoli. Dose abbondante. Costo 12 € +2,50€ il coperto.
Giudizio complessivo sulla proposta del locale: impasti sicuramente molto buoni, digeribili e ben cotti. Sulle farciture io preferisco quelle tradizionali, più semplici e con il pomodoro, sono una tipa da marinara 😂 mi rimane la voglia di pizza. Gli abbinamenti di sapori sono generalmente ben riusciti, a volte però qualcosa prevale o sparisce. Comunque un posto dove è piacevole mangiare.
