Burger di avocado

Il ristorante Meaty, che nonostante il nome carnaceo é in realtà generalista con qualche offerta vegan, si trova all'interno di una villa del '400 accuratamente restaurata che ha anche un parco con piante secolari. Questo Hamburger Vegan 🥑 l' ho trovato davvero interessante!! L'hamburger è fatto dall'avocado stesso (non c'é pane) farcito con uno "tzatzichi" di carota e con sopra una "citronette" di olive nere (che con l'avocado stanno divinamente). Ci sono poi insalatina valeriana e cipolla appena scottata con olive taggiasche. E inoltre tanti semi diversi e croccanti con mandorle a lamelle e un uso sapiente del condimento e dell'aceto. Un piatto crudista. BUONO!!! È in menù a 12 euro.

Sorvolando sul nome infelice del locale, hanno varie opzioni vegane per antipasto, primo e secondo. Questo era un secondo, pensavo fosse un burger col pane quando l'ho ordinato 🤣 invece è proprio fatto di avocado a forma di burger, grazie alla composizione degli ingredienti è molto buono anche per chi non ama l'avocado. Sopra c'è una specie di patè di olive, dentro tzatziki di carote e sia dentro che fuori ci sono altri pomodorini con cipolla oltre a tantissimi semi e anche pinoli. Veramente un piatto ben pensato. #rifugiomiletta #santuariocapraliberatutti