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Seitan al naturale classico, uguale a tanti, ma si adatta alle mie ricette ( prevalentemente
primi piatti). Lo lavoro come il tofu: taglio a pezzetti , aggiungo spezie varie come paprika, pepe, erba cipollina, aglio o quello che ho in quel momento, faccio rosolare con olio finché non diventa un pò croccante poi sfumo con salsa di soia. Ci ho fatto anche il mio primo ragù vegan e devo dire che è venuto veramente buonetto. Presto cercherò di utilizzare il seitan come ingrediente principale del piatto.
#seitan #ragu #primipiatti
