Fiore verde

Scoperto al Vegan Festival Ferrara
Buonissimo anche sciolto

Buonissimo formaggio vegetale di un piccolo produttore ormai storico: Luciente! Quando produrre formaggi vegan non

era ancora mainstream lui ci ha regalato tante gioie.

Formaggio vegetale con erbe e pepe rosa. Buono il sapore, molto interessante la presenza del

pepe

Questo non formaggio ha un gusto tutto particolare che farei fatica a descrivere, dato dalla

copertura di dragoncello e rosmarino e soprattutto pepe rosa: questo aroma di sente moltissimo, senza essere piccante.

Buono, preferisco quelli più speziati e piccanti i, ma questo è mio gusto personale. Devo

dire che questi nonformaggi in generale mi soddisfano molto, anche se mi ricordano più delle “ricotte” dense che dei formaggi veri e propri. Li ricordano di più quando sono scaldati/sciolti