Shimeji

Gosto de comprar cogumelos frescos quando vou ao bairro da Liberdade (São Paulo). Vou no TOWA Empório Oriental pois eles tem variedade e preço bom. Os cogumelos desta marca vem sempre fresco, bonito e limpo. Gosto muito da qualidade e sabor. Recomendo. O cogumelo shimeji é muito versátil e pode ser usado em diversas preparações salgadas. Gosto de fazê-lo refogado com manteiga vegana, ou óleo de gergelim, e temperar com shoyu, gengibre ralado e cebolinha, e servir com arroz japonês. É rápido, prático e gostoso. Desta vez fiz refogado com tofu espremido, cenoura, cebolinha para rechear o papel de arroz. E também, usei para refogar com brócolis, cenoura e shoyu. Lista dos principais benefícios dos cogumelos: - Baixa caloria, baixa gordura e baixo sódio; - Ajuda no controle de Peso e gera alta saciedade; - Previne o Envelhecimento Precoce e faz bem pra pele; - Fonte de fibras, vitaminas, minerais e proteínas; - Faz bem pra Saúde Intestinal; - Ajuda a prevenir problemas cardiovasculares; - Ricos em Antivirais, Anti-inflamatórios e tem Ação Antioxidante que fortalece o sistema imunológico. - Possuem Umami, que realça o sabor da refeição como um todo.

Cogumelo shimeji feito com broto de feijão Moyashi temperado com azeite, alho, sal e massala do Gopala