Seeded Sourdough Bagels

In Irlanda ho scoperto una vera e propria passione per le bagels, queste enormi ciambelle che usano al posto del nostro tradizionale pane, e che si possono trovare in una infinita' di varianti. Queste bagels si distinguono per l'aggiunta della "pasta madre" che le rende ancora piu' gonfie e grandi e per l'aggiunta di un mix di semi in superficie che conferiscono una lieve croccantezza. Strabuone ma non le mie preferite che rimangono quelle ai multicereali con una cascata di semi in superficie 😃