Gondino! Se no ci fosse bisognerebbe inventarlo! L'alternativa vegetale al formaggio stagionato secondo me migliore che ci sia! Ne esistono diversi gusti, ma quello che io per ora preferisco (non li ho ancora provati tutti) è questo al tartufo! Prezzo non proprio economico, ma se si paragona al prezzo di un buon pecorino, direi che mi sembra più che equo! Per fortuna a Firenze ho trovato ben due negozi che lo vendono, perché non è in nella grande distribuzione!!