Pasticcio

Questa pasta viene prodotta da un pastificio di Carloforte, ed è facilmente reperibile nei negozi e supermercati sardi (oppure in qualche shop online per chi si trova in continente). La qualità è ottima, ha una perfetta tenuta di cottura e i tempi indicati sono esatti per una cottura al dente. Il formato è molto particolare (si tratta di una pasta mista) che viene tradizionalmente condito con sugo di tonno in rosso e pesto: la ricetta è quindi facilmente veganizzabile con prodotti come il Vuna e con formaggio veg grattugiato nel pesto, per rispettare la tradizione in modo cruelty-free.