Miso di orzo

super consigliato, per dare un tocco umami a tutti i piatti, un mai più senza

Ha un sapore molto più intendo del miso di riso, quindi dipende un pò dai gusti. Visto che se ne usa un pò alla volta, dura molto.

Non solo con i nodless e ramen, il miso é la presenza fissa in tutte le mie zuppe: brodi, minestrone, zuppe di legumi. Non potrei vivere senza!

Ottimo per preparare la classica zuppa, ma anche come ingrediente per aggiungere una nota umamii ai piatti più svariati, ad esempio frullato in piccole quantità con frutta secca e lievito alimentare per ottenere un saporito parmigiano vegetale.

Buono, non troppo sapido. Facile da trovare (negozi bio)