Review of tagliata di seitan smoked at La Colubrina by melkizedek

Seitan favoloso, tenerissimo, succoso e dal gusto spiccatamente affumicato 😋 accompagnato da barbabietole a bacchetto. Molto scenografica la presentazione con la cloche tolta al momento e l’affumicatura che ne sfugge. Porzione da “assaggio”, ma ne vale comunque la pena.