Ricotta di mandorle ai sapori mediterranei, pomodorini confit, capperi fritti con frustina di pane alle olive

Ero con una persona amante dei gusti tradizionali e quindi non potevamo non condividere questa ricottina. Che dire: consistenza perfettamente cremosa, capperi fritti da *chef's kiss*, frustine alle olive morbide all'interno e croccantine all'esterno. Nulla è lasciato al caso nonostante sia uno degli antipasti più semplici. L'unico appunto che mi sento di fare è che per i miei gusti avrei apprezzato una nota acidula più pronunciata nella ricotta, ma ovviamente si tratta di un'inezia. 💰 13 € 📅 Giugno 2024 #bringbackdates #antipasto #ricotta #ricottadimandorle #almondcheese #vegancheese #mediterranean #pomodorini #capperi #capers #deepfried #olives #olive #pane #veganitalian #vegandinner #cena #romeowcatbistrot #gourmet #roma #veganinrome #rome #romavegan #veganroma #catcafe

La ricottina è cremosa al punto giusto e l’umami si sposa benissimo con la dolcezza dei pomodorini. I capperi fritti - che idea geniale friggere i capperi! - aggiungono sapidità e croccantezza, e i filoncini di pane alle olive sono morbidi e tiepidi, l’accompagnamento perfetto per questa delizia in vasetto. Celestiale.

Un piatto dal sapore spettacolare, perfettamente equilibrato nei vari ingredienti!

Lo hanno preso dei miei amici a tavolo con me - tra l’altro non vegani - ed è piaciuto loro moltissimo! Sono super contenta #santuariocapraliberatutti

Un tripudio di sapori. Io che odio i capperi ne avrei mangiati altri 100. Le frustine di olive erano divine intinte nella ricotta e con i pomodorini.