Strozzapreti con ragout di verdure

Da un locale che si presenta come Vegan Friendly, con tanto di menù vegano pubblicizzato sul sito, mi sarei aspettata un po' meglio. A menù solo un'insalata con avocado e questo piatto di pasta con ragù di verdure, un po' triste e dal retrogusto acido (forse hanno sfumato le verdure con il vino?). Non lo riprenderei.