Entree e Antipasti

Essenza di mare è un ristorante di pesce che propone però un menù degustazione vegano senza possibilità di scegliere alla carta. Il menù vegano senza vino costa 50 € a testa. In questa prima tranche l’entree consiste in un insipido maccherone soffiato con sopra dei fagiolini ❌ poi selezione di panificati di loro produzione: due grissini, due panini e due pezzi di focaccia; fogli di riso croccante alla paprika con all’interno taccole. Queste due portate abbastanza buone, niente di entusiasmante ma comunque buone. Quenelle di lenticchie con crema liquida di lenticche alle nocciole e mango: questo piatto particolare non è sicuramente una proposta estiva e il connubio di sapori è un po’ difficile, lo definirei accettabile.