Cotoletta di sedano rapa

Apprezzo molto che in questo ristorante della tradizione ci sia sempre l’opzione vegetale. Mi da la possibilità di poter mangiare fuori con chi purtroppo fa davvero fatica a mangiare vegano come i miei genitori ad esempio. Inoltre i pisarei coi fagioli sono preparati senza il lardo quindi c’è la possibilità di assaggiare il piatto tipico nella sua versione originale priva di derivato animale. La cotoletta era molto croccante e arricchita e idratata dalla presenza delle salsine d’accompagnamento.