Crudità di stagione con maionese al cavolo romanesco e maggiorana al Il Profumo Della Freschezza — Recensione di lidiaaguilar (11 nov 2023)

Maionese super buona, nonostante sia andata tante volte non l'avevo mai provata! C'era il menù fisso quindi antipasto, insalata, primo, secondo, dolce. Al solito l'insalata è squisita sia perché le verdure e le erbe aromatiche sono di stagione e fresche direttamente dal loro orto biologico sia perché sono sempre condite a meraviglia, in questo caso con acetiolito al basilico, oltre al dressing al kefir di soia.
Mi è piaciuto anche il topinambur tra gli ingredienti ci sta benissimo.
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