Risotto con topinambur e carciofi al Rifugio Romano — Recensione di ciaruciaru (8 mag 2023)

Uno dei risotti più buoni che io abbia mai mangiato, con carciofi e crema di topinambur.

Siamo da Rifugio Romano, locale 100% vegetale, a pochi passi dalla Stazione Termini.