Ed ecco i miei mitici pancakes, vegan e gluten free, del sabato mattina... Con crema di nocciole fatta da me, seguendo la ricetta di Elefanteveg che trovate su youtube... Ho usato, come prevede la ricetta, lo zucchero integrale di cocco che, con piacevolissima sorpresa, ho trovato da Carrefour per la prima volta. È un po' caretto costa 4 euro, ma come tutti gli zuccheri da cocco.... Ha un potere dolcificante inferiore a mio parere, rispetto a quello di canna, ma sicuramente lo ricomprerò. #biologico
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