Noodles Con Salsa Al Burro D'Arachidi al Staj Noodle Bar Vomero — Recensione di serenasofia (28 gen 2023)

Questo è un piatto che, lo so sembra strano, faccio spesso anche io a casa, seguendo una ricetta thai. Ciononostante, quando mi capita di trovarlo in un ristorante (cosa che capita assai di rado), lo ordino sempre. È buonissimo. Una delle mie cose preferite al mondo!
Si tratta di noodles freschi saltati nel wok, con una salsa al burro d'arachidi, cipollotto, germogli di soia e sriracha.
Rispetto a quello che faccio io, questo era più piccante ed era meno forte il sapore di arachidi. Ben equilibrato e ottimo di sapore. Se proprio devo trovare un difetto, i noodles erano un po' più spezzati di quanto avrei voluto (ma questo rende anche più facile prenderli con le bacchette).
💰 12€