risotto all' ortica al Mamamì — Recensione di bebibi (7 ott 2022)

Piatto delicato che prevede panna e parmigiano che, facendone richiesta, non vengono utilizzati. Ha il suo gusto ma forse cercherei, nella versione veg, di aggiungere un po’ di sapidità con qualcosa per sostituire quella del parmigiano. Con del lievito alimentare sarebbe perfetto