risotto all' ortica

Piatto delicato che prevede panna e parmigiano che, facendone richiesta, non vengono utilizzati. Ha il suo gusto ma forse cercherei, nella versione veg, di aggiungere un po’ di sapidità con qualcosa per sostituire quella del parmigiano. Con del lievito alimentare sarebbe perfetto

Risotto all'ortica, senza latte, senza panna, senza burro. Squisito