I ripieni di scarole sono una di quelle pizze tradizionali che non sente minimamente la mancanza della mozzarella (o simili) quando viene veganizzata.
Nella provincia di Napoli è facile trovare il ripieno di scarole abbinato a uva passa e pinoli (invece che olive e noci, come in città). Il gusto è quindi più dolciastro, ma buonissimo per chi ama i contrasti forti.
Al centro la pizza era ottima, ma purtroppo ai lati era poco cotta e ho dovuto lasciarla.
#rifugiomiletta
#santuariocapraliberatutti
Ripieno con Scarole (senza latticini)
