Semifreddo vegano al cioccolato con salsa al mango. Ora, questo non era un semifreddo, ma piuttosto una ganache al cioccolato montata con una salsa al mango sul fondo.
Non mi ha fatto impazzire, la consistenza era un po' pesante ci voleva qualcosa tipo un biscuit o del pan di Spagna all'interno per spezzare, inoltre era molto dolce per i miei gusti, sono riuscita a finirlo grazie alla salsa al mango sul fondo che essendo acidula aiutava a compensare un po' la dolcezza della ganche.
Apprezzo il fatto che ci fosse un'opzione di dolce vegano (a parte la macedonia) però le cose andrebbero chiamate col loro nome. Non mi puoi chiamare semifreddo quella che è semplicemente una ganache montata e messa in un vasetto, mi aspettavo una cosa diversa.
Ok ho finito con la polemica.
Cioccolato e mango
