Buffalo Vegan

Onestamente a me è piaciuto molto. È la versione #vegana di un altro tipo di roll presente nel #menù che prevedeva la mozzarella di bufala, il #basilico e i #pomodori secchi: qui la mozzarella di bufala viene sostituita dal #tofu nella versione più morbida, che ricorda la stessa consistenza della mozzarella, quindi la scelta è veramente azzeccata. Il pomodoro secco è quello che dà il gusto prevalente, perché è molto #umami, però è un po' smorzato dal tofu, quindi alla fine i sapori sono ben bilanciati. Inoltre il basilico da una nota di freschezza che è molto piacevole. Sinceramente lo riprenderei!

Roll a base di tofu pomodo secco e basilico. L'idea è carina, ma il gusto è solo del pomodoro secco, il tofu non si sente per nulla. Promosso con la sufficienza.