“PAELLA” DI VERDURE, LEGUMI E ZAFFERANO con agrumi e salsa ali-oli au La Svolta - Cucina di Ragione — Avis de 🎭Asia.Galeotti🎭 (4 janv. 2024)

🥘Bellissimo impiattamento, mi è arrivato caldo e il padellino nero scottava ancora! Il giallo non è dovuto alla curcuma bensì allo #zafferano, che dà un tocco delicato al piatto. Segnalo che i #ceci sono al dente (a me piacciono comunque, ma magari non tutti li digeriscono se non ben cotti!). Il #cavolorosso in cima era leggermente acetato (non in modo intenso, si smorza abbastanza se mischiato con il #riso ). Non ho provato la #salsa perché sono intollerante all' #aglio ma ho voluto prendere comunque il piatto perché mi andava proprio un #risotto ! Essendo caldo in cima il riso era anche croccante!
La porzione non è grandissima, per cui consiglio un antipasto prima o di prendere un secondo dopo (o contorno).

#paella #legumi #primopiatto