Review of Escarola - Instituto Baru by cristinasayuri

#feitoeticamente, #compostavel

A escarola é uma verdura com ótimas quantidades de vitamina A, vitamina C e ácido cafeico, nutrientes com propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres no organismo, ajudando a prevenir doenças, como pressão alta, diabetes e derrame.

Além disso, a escarola também possui ótimas quantidades de inulina, um tipo de fibra que aumenta a hidratação das fezes, facilitando a sua passagem pelo intestino e ajudando a combater a prisão de ventre.

Ela pode ser consumida crua, na forma de saladas ou sucos, e na forma cozida, sendo usada em preparações como tortas, sopas, pizzas, omeletes e refogados.

Eu gosto de usá-la como salada e para fazer o suco verde.

#organico