Carciofo ripieno servito con quadrotti di polenta taragna e scaglie di tartufo nero au La Colubrina — Avis de trytobegreen (23 janv. 2023)

Piatto che ha come protagonista sua maestà il carciofo con un ripieno gratinato di verdure e tofu, molto buono. Ma vorrei spendere anche due parole per il condimento: scaglie di tartufo, cubetti di polenta taragna al profumo di tartufo, un grosso wow! Il tutto servito su un tappeto cremoso di zucca, che delizia!