Review of Escarola - Instituto Baru by cristinasayuri

#feira comercial, #compostável

Pertencentes à mesma família, tanto a chicória quanto a escarola são muito similares e têm folhas escuras. Essa coloração indica que elas são grandes fontes de vitamina C, essencial para o fortalecimento do sistema imunológico. As duas verduras são importantes fontes de vitamina A, que contribuem para a constituição dos tecidos celulares. São ricas também em vitaminas do complexo B, que atuam na absorção de carboidratos, proteínas e gorduras, e tem ferro.