Não sei como, mas o gosto realmente lembra bacalhau! Tem até uns fiapinhos! Bem gostoso, crocante e sequinho. Vem com uma maionese artesanal muito boa. E vem bastaaante maionese, sobrou mais da metade pra mim. O único ponto negativo foi o preço. Eu achei meio caro pela quantidade, mas vale a pena para matar a vontade de comer um bolinho de bacalhau.