ribollita

Ribollita molto buona e patate al forno. Attenzione: in vetrina ci sono pezzi di carne esposti purtroppo.. noi siamo entrati comunque perché la bambina piccola doveva mangiare e avevamo urgenza di fermarci e qui su abillion era il posto più vicino a noi ma non è stato piacevole vedere quel che abbiam visto. Comunque personale gentile e disponibile.

In Toscana ci sono tanti piatti della tradizione vegani di nascita e la ribollita è uno di questi. È una zuppa di cavolo nero fagioli cannellini e gusti vari, in questa credo ci fosse anche mollica di pane non so se è così la ricetta originale comunque l’ho trovato un piatto molto gustoso e con una ottima consistenza