Ricordando il giappone

Sicuramente uno dei miei piatti preferiti di Erbavoglio, ho persino fatto la scarpetta col pane

Nuova versione degli gnocchi che ricordano i mochi giapponesi. Premettendo che preferivo la versione precedente, anche questi sono buoni. Sono gnocchi di patate e barbabietola con ripieno di formaggio vegano su crema di fagioli borlotti e rafano.