Un classico della tradizione: pasta mista con i legumi. Ma non legumi qualsiasi: fave freschissime e pisellini "100 giorni", sia interi che in crema. Buonissimi! A rendere il tutto ancora più gustoso ci sono delle scorzette di limone 🍋 fermentato e una spolverata di polvere di peperoncino. Un piatto semplice ma di grande effetto, anche dal punto di vista dell'impiattamento.
Se avete la possibilità, prenotate un tavolo a Casa Palladino (Guardia Sanframondi, Benevento - Campania) e scegliete il menù vegano, non ve ne pentirete!
VÉGÉTALIEN
