Funghi e piselli in salsa al curry

Ne ho assaggiato un po' ma mi ha colpita per l'accostamento dei sapori, non avevo mai provato un curry di verdure fatto così. Lo zenzero fresco dà quel tocco in più e in generale non l'ho trovato né troppo speziato da coprire i sapori, né troppo blando. Lo consiglio, anche se per me la cosa migliore restano i ceci (purtroppo stavolta c'era meno latte di cocco e mancavano i peperoni, ma comunque erano buoni). #veganinrome

Buono, però i funghi si sentivano troppo poco a mio parere.