crema di lenticchie e rapa rossa, verdurine croccantini e mandorle tostate

Questo piatto sarebbe un antipasto, anche se a mio parere è molto ricco e nutriente e lo vedrei più indicato come primo piatto, anche come porzione. La crema di lenticchie è saporita,le verdure,che poi sono praticamente un mix da soffritto appena scottato danno freschezza. Le mandorle invece a me sono sembrate semplici mandorle con la buccia,me le aspettavo con un gusto tostato più marcato. #antipasto #cremadilenticchie #mandorle