Pizza molto buona, peccato per la forte impronta d'aglio, che mi aspettavo leggermente meno accentuata.
Cio nonostante la passata era veramente di qualità, delicata, e in aggiunta alla marinara classica qui c'era l'aglio nero fermentato. Gusto totalmente opposto a quello normale, con note dolci e piacevoli.
L'impasto spettacolare, non troppo spesso ne pesante e io l'ho scelto ai grani antichi (farro monococco)
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